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Frango ao Molho Pardo Rápido
70% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada do clássico frango ao molho pardo, utilizando ingredientes mais acessíveis e um tempo de preparo reduzido, mantendo o sabor característico.
Ingredientes
- Filé de peito de frango em cubos500g
- Fígado de frango picado100g
- Cebola picada1 média
- Alho picado3 dentes
- Vinagre de vinho tinto1/4 xícara
- Caldo de galinha1 xícara
- Salsinha picadaa gosto
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águao suficiente
Passos
- 1
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango. Retire e reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.
- 4
Adicione o fígado de frango picado e cozinhe por alguns minutos até dourar.
- 5
Retorne o frango para a panela. Adicione o vinagre e o caldo de galinha. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
- 6
Se o molho estiver ralo, adicione um pouco de água e cozinhe até engrossar. O fígado ajudará a dar cor e espessura.
- 7
Ajuste o sal e a pimenta.
- 8
Sirva com salsinha picada.
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