Valores aproximados estimados por IA
Joelho de Porco Assado Tradicional
Prato tradicional · Alemã
Um joelho de porco suculento e crocante, assado lentamente com temperos clássicos para um sabor autêntico e reconfortante.
Ingredientes
- Joelhos de porco4 unidades
- Cerveja escura500 ml
- Alho6 dentes
- Cominho em grãos1 colher de sopa
- Manjerona seca1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Louro2 folhas
- Cebola1 unidade média
Passos
- 1
Lave bem os joelhos de porco e seque-os.
- 2
Faça cortes superficiais na pele dos joelhos, formando um padrão quadriculado.
- 3
Em uma tigela, misture o alho picado, cominho, manjerona, sal e pimenta do reino.
- 4
Esfregue a mistura de temperos por toda a superfície dos joelhos, certificando-se de que penetre nos cortes.
- 5
Coloque os joelhos em uma assadeira grande, adicione as folhas de louro e a cebola cortada em quartos.
- 6
Despeje a cerveja escura na assadeira.
- 7
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 2 horas, ou até a carne começar a ficar macia.
- 8
Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 30-40 minutos, ou até a pele ficar bem crocante e dourada.
- 9
Regue os joelhos com o molho da assadeira ocasionalmente durante os últimos 30 minutos.
- 10
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
