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Lasanha de Abobrinha com Cogumelos e Queijo de Cabra
60% autêntica · Contemporânea
Uma variação gourmet da lasanha de abobrinha, combinando a suavidade da abobrinha com o sabor terroso dos cogumelos salteados e a acidez marcante do queijo de cabra.
Ingredientes
- Abobrinha1 kg
- Cogumelos frescos variados (Paris, Shiitake)400g
- Queijo de cabra200g
- Alho2 dentes
- Creme de leite fresco200ml
- Queijo parmesão ralado50g
- Salsinha fresca picada2 colheres de sopa
- Tomilho fresco1 ramo
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
Passos
- 1
Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento.
- 2
Salteie os cogumelos fatiados com alho em azeite até dourarem. Tempere com sal e pimenta. Misture o creme de leite, salsinha, tomilho picado e metade do parmesão. Tempere a gosto.
- 3
Monte a lasanha em um refratário: uma camada de abobrinha, seguida por uma camada da mistura de cogumelos e queijo de cabra esfarelado. Repita as camadas, terminando com abobrinha, a mistura de cogumelos e o restante do parmesão.
- 4
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até a abobrinha ficar macia e o topo dourado. Se desejar, finalize com uma leve camada de farinha de rosca para crocância.
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