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Lombo de Porco Rápido com Molho de Abacaxi Enlatado
70% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada e mais rápida do lombo ao molho de abacaxi, utilizando abacaxi em calda para agilizar o preparo, ideal para um jantar durante a semana.
Ingredientes
- Lombo de porco800g
- Abacaxi em calda1 lata (pequena)
- Cebola1/2 unidade
- Alho2 dentes
- Mostarda Dijon1 colher de sopa
- Mel1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Folha de hortelãpara guarnecer
Passos
- 1
Corte o lombo de porco em bifes finos. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 2
Escorra o abacaxi em calda, reservando o suco. Pique o abacaxi em pedaços pequenos.
- 3
Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e doure os bifes de lombo rapidamente dos dois lados. Retire e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem macios.
- 5
Adicione o abacaxi picado, o suco reservado da calda, a mostarda Dijon e o mel. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo para formar um molho levemente espesso.
- 6
Retorne os bifes de lombo à frigideira e misture delicadamente no molho por 1-2 minutos para aquecer.
- 7
Sirva os bifes de lombo regados com o molho de abacaxi. Guarneça com uma folha de hortelã.
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