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Mandioca Frita com Manteiga de Garrafa e Ervas
80% autêntica · Brasileira
Uma versão mais crocante e aromática da mandioca, frita até dourar e servida com manteiga de garrafa infusionada com ervas frescas. Perfeito como petisco ou acompanhamento.
Ingredientes
- Mandioca (aipim/macaxeira)1 kg
- Manteiga de garrafa100 g
- Salsinha fresca picada2 colheres de sopa
- Cebolinha fresca picada1 colher de sopa
- Sala gosto
- Óleo vegetal para fritarsuficiente
Passos
- 1
Descasque a mandioca, remova o fio central e corte em palitos grossos.
- 2
Ferva os palitos de mandioca em água com sal por cerca de 10 minutos para pré-cozinhar.
- 3
Escorra bem e seque os palitos com papel toalha.
- 4
Aqueça óleo vegetal em uma panela funda e frite os palitos de mandioca em porções até dourarem e ficarem crocantes.
- 5
Retire os palitos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 6
Em uma tigela, misture a manteiga de garrafa aquecida com a salsinha e a cebolinha picadas.
- 7
Regue a mandioca frita com a manteiga de garrafa aromatizada e misture delicadamente. Sirva imediatamente.
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