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Massada de Marisco Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um prato reconfortante e rico, a massada de marisco tradicional é um guisado espesso de massa com uma variedade de mariscos frescos, cozinhados num caldo saboroso de tomate e pimentão.
Ingredientes
- Massa curta (cotovelo, penne)300g
- Azeite4 colheres de sopa
- Cebola picada1 grande
- Alho picado3 dentes
- Pimentão vermelho picado1
- Tomate pelado picado400g
- Caldo de peixe ou marisco750ml
- Vinho branco100ml
- Louro1 folha
- Coentros frescos picadosum punhado
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Camarão200g
- Amêijoas200g
- Mexilhões200g
- Lulas em rodelas100g
Passos
- 1
Cozinhe a massa em água com sal de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
- 2
Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- 3
Adicione o pimentão e cozinhe por mais 5 minutos.
- 4
Junte o tomate picado, o caldo de peixe, o vinho branco e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
- 6
Adicione os camarões, amêijoas, mexilhões e lulas à panela. Cozinhe por 5-7 minutos, ou até os mariscos abrirem e os camarões ficarem rosados.
- 7
Incorpore a massa cozida no guisado de marisco. Mexa bem para cobrir a massa com o molho.
- 8
Sirva quente, guarnecido com coentros frescos picados.
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