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Massada de Peixe Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um ensopado rico e reconfortante de massa com uma variedade de peixes e mariscos, temperado com ervas aromáticas e um toque de vinho branco.
Ingredientes
- Azeite4 colheres de sopa
- Cebola picada1 grande
- Alho picado4 dentes
- Tomate pelado picado400g
- Vinho branco200ml
- Caldo de peixe1 litro
- Massa curta (tipo cotovelo ou penne)300g
- Bacalhau desfiado200g
- Robalo em postas200g
- Camarões médios150g
- Coentros frescos picados1/2 chávena
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- 2
Junte o tomate picado e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Adicione o vinho branco e deixe ferver por 2 minutos para evaporar o álcool.
- 4
Incorpore o caldo de peixe e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver.
- 5
Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, ou até ficar al dente.
- 6
Junte o bacalhau desfiado, o robalo e os camarões à panela. Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até o peixe estar cozido e os camarões rosados.
- 7
Retire do fogo, misture os coentros frescos e sirva imediatamente.
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