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Mocotó Rápido com Feijão Branco
70% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada e mais rápida do mocotó tradicional, utilizando feijão branco pré-cozido e cortes de mocotó que cozinham mais rapidamente, mantendo o sabor reconfortante.
Ingredientes
- Pé de boi (mocotó), limpo e cortado em pedaços menores700g
- Feijão branco cozido em lata, escorrido400g
- Cebola média picada1
- Alho picado3 dentes
- Caldo de carne1 litro
- Louro1 folha
- Salsinha picada1/4 xícara
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Sala gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Em uma panela grande, cozinhe os pedaços de mocotó em água com a folha de louro por cerca de 45 minutos, ou até ficarem macios.
- 2
Enquanto o mocotó cozinha, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo (opcional).
- 3
Adicione o refogado de cebola e alho à panela com o mocotó.
- 4
Junte o feijão branco cozido e o caldo de carne. Se necessário, adicione mais água para cobrir todos os ingredientes.
- 5
Cozinhe por mais 20-30 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se misturem e o caldo engrosse ligeiramente.
- 6
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 7
Sirva quente, polvilhado com salsinha picada.
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