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Omelete de Legumes Clássica
Prato tradicional · Portuguesa
Uma omelete fofa e dourada, recheada com uma mistura vibrante de legumes frescos salteados, um clássico reconfortante.
Ingredientes
- Ovos4
- Cebola1/2 pequena
- Pimentão (verde ou vermelho)1/4
- Tomate1/2
- Cogumelos50g
- Azeite1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Salsinha picada1 colher de sopa
Passos
- 1
Pique finamente a cebola, o pimentão, o tomate e os cogumelos.
- 2
Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- 3
Junte o pimentão e os cogumelos. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até os legumes amaciarem.
- 4
Adicione o tomate e cozinhe por mais 2 minutos.
- 5
Numa tigela, bata os ovos com sal e pimenta do reino a gosto.
- 6
Despeje os ovos batidos sobre os legumes na frigideira. Cozinhe em fogo baixo até as bordas começarem a firmar.
- 7
Com uma espátula, dobre a omelete ao meio. Cozinhe por mais 1-2 minutos, até o centro estar cozido mas ainda úmido.
- 8
Sirva imediatamente, polvilhada com salsinha picada.
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