70 mintempo

Difícildificuldade

4Porções

—Avaliação

Informação nutricional

580 kcalCalorias

38 gProteínas

65 gCarboidratos

22 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

Espanhola Frutos do Mar Mar Negro

Paella Marinera com Tinta de Lula

Name: Paella Marinera com Tinta de Lula
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 300g Arroz bomba; 1 litro Caldo de peixe; 2 sachês (aprox. 8g) Tinta de lula; 200g Camarões; 200g Mexilhões; 200g Amêijoas; 150g Lulas em rodelas; 1/2 Pimentão vermelho em tiras; 1 Tomate maduro ralado; 3 dentes Alho picado; 5 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem; 100ml Vinho branco seco; 2 colheres de sopa Salsinha fresca picada; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino

85% autêntica · Espanhola

Uma variação ousada da paella de frutos do mar, onde a tinta de lula confere uma cor preta intensa e um sabor marinho profundo ao arroz.

Ingredientes

Porções4

Arroz bomba300g
Caldo de peixe1 litro
Tinta de lula2 sachês (aprox. 8g)
Camarões200g
Mexilhões200g
Amêijoas200g
Lulas em rodelas150g
Pimentão vermelho em tiras1/2
Tomate maduro ralado1
Alho picado3 dentes
Azeite de oliva extra virgem5 colheres de sopa
Vinho branco seco100ml
Salsinha fresca picada2 colheres de sopa
Sala gosto
Pimenta do reinoa gosto

Passos

1
Em uma paellera, aqueça o azeite e refogue o alho e as rodelas de lula por 2 minutos.
2
Adicione o tomate ralado e o pimentão vermelho. Cozinhe por 3 minutos.
3
Junte o arroz e mexa bem por 1 minuto.
4
Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
5
Dissolva a tinta de lula em um pouco de caldo de peixe quente e adicione à paellera. Junte o restante do caldo, tempere com sal e pimenta.
6
Assim que ferver, distribua os camarões, mexilhões e amêijoas sobre o arroz.
7
Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 18-20 minutos, sem mexer, até o arroz absorver o líquido e ficar cozido.
8
Retire do fogo, cubra com um pano e deixe descansar por 5 minutos.
9
Finalize com salsinha picada e sirva.

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