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Panceta na Churrasqueira Clássica
Prato tradicional · Brasileira
Panceta de porco suculenta e crocante, marinada em sal grosso e preparada lentamente na churrasqueira para um sabor defumado inigualável.
Ingredientes
- Panceta de porco1.5 kg
- Sal grossoa gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Carvão vegetalsuficiente para churrasqueira
Passos
- 1
Corte a panceta em pedaços grandes, com cerca de 3-4 cm de espessura.
- 2
Tempere generosamente os pedaços de panceta com sal grosso e pimenta do reino moída na hora.
- 3
Prepare a churrasqueira com carvão em brasa, mantendo uma temperatura média e constante.
- 4
Coloque a panceta na grelha, com a pele virada para baixo inicialmente.
- 5
Grelhe por cerca de 45-60 minutos, virando ocasionalmente, até que a pele esteja crocante e dourada e a carne esteja cozida e suculenta. Ajuste o calor conforme necessário para evitar que queime.
- 6
Retire da churrasqueira e deixe descansar por 5-10 minutos antes de cortar e servir.
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