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Pão Sírio Tradicional
Prato tradicional · Árabe
Um pão sírio clássico, macio por dentro e com a característica bolsa que se forma ao assar, perfeito para rechear.
Ingredientes
- Farinha de trigo500g
- Fermento biológico seco10g
- Açúcar1 colher de chá
- Sal1 colher de chá
- Água morna300ml
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
Passos
- 1
Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar e um pouco da água morna. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro.
- 3
Adicione a mistura de fermento, o restante da água morna e o azeite à farinha. Misture até formar uma massa homogênea.
- 4
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- 5
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer em local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 6
Divida a massa em 8 porções iguais e forme bolinhas.
- 7
Abra cada bolinha com um rolo em formato de disco fino (cerca de 0.5 cm de espessura).
- 8
Aqueça uma frigideira ou chapa bem quente (sem óleo).
- 9
Doure cada disco de pão por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até inflar e formar a bolsa característica.
- 10
Retire do fogo e sirva imediatamente.
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