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Rabanadas Tradicionais
Prato tradicional · Portuguesa
A clássica sobremesa portuguesa feita com pão amanhecido, embebido em leite e ovos, frito e polvilhado com açúcar e canela. Perfeito para aproveitar o pão do dia anterior.
Ingredientes
- Pão tipo cacete ou baguete amanhecido1
- Leite500 ml
- Ovos3
- Açúcar100 g
- Canela em pó1 colher de sopa
- Óleo vegetal para fritarsuficiente
- Casca de limão1
- Pau de canela1
Passos
- 1
Corte o pão em fatias grossas (cerca de 2 cm).
- 2
Numa panela, aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela. Deixe infundir por cerca de 10 minutos, sem ferver. Retire a casca de limão e o pau de canela.
- 3
Num prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal.
- 4
Mergulhe as fatias de pão no leite morno por alguns segundos de cada lado, sem deixar que se desfaçam.
- 5
Passe as fatias de pão embebidas em leite pelos ovos batidos.
- 6
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira em lume médio-alto.
- 7
Frite as fatias de pão, uma a uma, até dourarem de ambos os lados.
- 8
Retire as rabanadas e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 9
Num prato, misture o açúcar com a canela em pó.
- 10
Passe as rabanadas ainda quentes pela mistura de açúcar e canela.
- 11
Sirva quentes ou frias.
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