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Rabanadas com Vinho do Porto e Frutas
80% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais sofisticada das rabanadas, onde o leite é substituído por vinho do Porto e servido com uma calda de frutas vermelhas.
Ingredientes
- Pão de brioche ou pão doce amanhecido1
- Vinho do Porto tinto250 ml
- Ovos3
- Açúcar50 g
- Canela em pó1 colher de chá
- Manteiga30 g
- Frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos)150 g
- Açúcar para a calda2 colheres de sopa
Passos
- 1
Corte o pão em fatias grossas (cerca de 2.5 cm).
- 2
Num prato fundo, misture o vinho do Porto, os ovos, 50g de açúcar e a canela. Bata bem.
- 3
Mergulhe as fatias de pão na mistura de vinho e ovos, deixando absorver por cerca de 2 minutos de cada lado.
- 4
Derreta a manteiga numa frigideira em lume médio. Frite as fatias de pão até dourarem de ambos os lados.
- 5
Retire as rabanadas e reserve.
- 6
Na mesma frigideira, adicione as frutas vermelhas e 2 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe em lume brando até as frutas amolecerem e formarem uma calda.
- 7
Sirva as rabanadas quentes, regadas com a calda de frutas vermelhas.
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