Caltaboș cu Legume și Verdețuri
70% autentic · Românească / Fusion
O reinterpretare modernă a caltaboșului, îmbogățită cu legume tocate fin și o varietate de verdețuri, oferind o textură și o aromă mai complexă. Ideal pentru cei care caută o variantă mai ușoară și colorată.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ficat de porc400g
- Slănină afumată100g
- Orez fiert150g
- Morcov1 mic
- Țelină (rădăcină)50g
- Praz1/2 buc
- Ceapă1 mică
- Usturoi2 căței
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Mărar proaspătjumătate legătură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Ulei pentru călit2 linguri
Pași
- 1
Fierbe ficatul de porc și slănina până sunt gătite. Lasă-le să se răcească.
- 2
Toacă mărunt morcovul, țelina, prazul și ceapa. Călește-le în ulei până se înmoaie.
- 3
Trece ficatul și slănina prin mașina de tocat.
- 4
Într-un bol, amestecă carnea tocată cu orezul fiert, legumele călite, usturoiul pisat, verdețurile tocate, sare și piper. Omogenizează bine.
- 5
Formează din compoziție mici batoane sau turte.
- 6
Prăjește-le în tigaie cu puțin ulei pe toate părțile până devin aurii și crocante.
- 7
Servește caltaboșul cu legume cald, ca aperitiv.
