Stufat de Miel cu Sparanghel și Lămâie
60% autentic · Românească (modernizat)
O interpretare modernă a stufatului de miel, cu adăugarea de sparanghel crocant și un strop de lămâie pentru prospețime.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de miel (pulpă), tăiată cuburi800 g
- Ceapă verde, tăiată bucăți mari400 g
- Sparanghel proaspăt, curățat și tăiat bucăți300 g
- Usturoi, feliat4 căței
- Mărar proaspăt, tocat1/2 legătură
- Zeamă și coajă rasă de lămâie1/2 lămâie
- Ulei de măsline40 ml
- Saredupă gust
- Piper alb proaspăt măcinatdupă gust
- Supă de pui sau legume250 ml
Pași
- 1
Încinge uleiul de măsline într-o oală. Rumenește bucățile de miel.
- 2
Adaugă ceapa verde și usturoiul. Călește 2-3 minute.
- 3
Toarnă supa, sare și piper. Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe acoperit timp de 45-50 de minute, până carnea este aproape fragedă.
- 4
Adaugă bucățile de sparanghel și gătește încă 10-15 minute, până sparanghelul este fraged, dar încă ușor crocant.
- 5
Oprește focul. Încorporează mărarul tocat, zeama și coaja de lămâie. Amestecă.
- 6
Servește cald, cu un strop de ulei de măsline și, opțional, câteva frunze de mărar proaspăt.
