Ciorbă de Perișoare cu Legume Rădăcinoase și Smântână
85% autentic · Românească
O variație bogată a ciorbei de perișoare, îmbogățită cu o varietate de legume rădăcinoase pentru un plus de textură și dulceață, servită cu o notă de smântână pentru o cremozitate aparte.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne tocată (porc și vită)400g
- Orez40g
- Ceapă1 bucată
- Ou1 bucată
- Morcovi2 bucăți
- Păstârnac1 bucată
- Țelină rădăcină150g
- Păstârnac rădăcină100g
- Borș sau zeamă de lămâie200ml
- Smântână100g
- Mărar proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă2.5 litri
Pași
- 1
Pregătește perișoarele: amestecă carnea tocată cu orezul fiert parțial, ceapa tocată fin, oul, sare și piper. Formează chifteluțe mici.
- 2
Curăță și taie legumele rădăcinoase (morcovi, păstârnac, țelină, păstârnac rădăcină) cuburi.
- 3
Pune apa la fiert, adaugă legumele rădăcinoase și fierbe-le până încep să se înmoaie.
- 4
Adaugă perișoarele în oală și fierbe până sunt gătite.
- 5
Acrește ciorba cu borș sau zeamă de lămâie. Gustă și ajustează condimentele.
- 6
Servește ciorba fierbinte, adăugând o lingură de smântână și mărar proaspăt tocat deasupra fiecărui bol.
