Ciuperci Umplute cu Carne și Orez (Stil Balcanic)
80% autentic · Balcanică
O variantă consistentă de ciuperci umplute, inspirată din bucătăria balcanică, combinând carnea tocată cu orez, legume și condimente aromate, coapte într-un sos ușor.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ciuperci mari8 bucăți
- Carne tocată (vită sau amestec)200g
- Orez (fiert)100g
- Ceapă1 bucată mică, tocată
- Ardei gras (roșu sau galben)50g, tocat mărunt
- Usturoi1 cățel, pisat
- Paprika dulce1 linguriță
- Suc de roșii100ml
- Ulei de floarea-soarelui2 linguri
- Pătrunjel proaspăt2 linguri, tocat
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apăcâte puțin, dacă este necesar
Pași
- 1
Curăță ciupercile și scoate codițele. Toacă mărunt codițele.
- 2
Într-o tigaie, încinge uleiul și călește ceapa și ardeiul gras până devin moi.
- 3
Adaugă carnea tocată și gătește până se rumenește, sfărâmând-o cu o lingură.
- 4
Adaugă usturoiul pisat, paprika, orezul fiert, pătrunjelul tocat, sare și piper. Amestecă bine.
- 5
Umple pălăriile de ciuperci cu amestecul de carne și orez.
- 6
Așază ciupercile umplute într-o tavă.
- 7
Toarnă sucul de roșii și puțină apă în tavă, în jurul ciupercilor.
- 8
Coace la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-35 de minute, sau până când ciupercile sunt fragede și umplutura este gătită.
- 9
Servește calde, cu sosul din tavă și presărate cu pătrunjel proaspăt.
