Tocăniță de porc cu ciuperci și smântână
75% autentic · Românească
O variantă cremoasă și bogată a tocăniței de porc, îmbogățită cu ciuperci proaspete și smântână pentru o textură catifelată.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de porc (pulpă sau ceafă)700g
- Ceapă1 buc mare
- Ciuperci proaspete (champignon)300g
- Smântână pentru gătit (minim 20% grăsime)200ml
- Făină1 lingură
- Usturoi2 căței
- Ulei40ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă sau supă200ml
- Mărar proaspăt (pentru garnitură)o legătură
Pași
- 1
Taie carnea de porc cuburi. Curăță și taie ceapa și ciupercile felii.
- 2
Încinge uleiul într-o oală. Rumenește carnea pe toate părțile.
- 3
Adaugă ceapa și călește-o până devine aurie.
- 4
Adaugă ciupercile și gătește-le până își lasă apa și se rumenesc ușor.
- 5
Presară făina peste carne și legume, amestecă rapid 1 minut.
- 6
Adaugă usturoiul tocat, sare și piper.
- 7
Toarnă apa sau supa și amestecă bine pentru a desface eventualele cocoloașe de făină.
- 8
Acoperă oala și fierbe la foc mic timp de 45-60 de minute, până când carnea este fragedă.
- 9
Într-un bol separat, amestecă smântâna cu puțină tocăniță fierbinte, apoi adaugă amestecul peste tocăniță, amestecând continuu. Nu lăsa să fiarbă tare după adăugarea smântânii.
- 10
Servește fierbinte, garnisit cu mărar proaspăt.
