Tocăniță de Ciuperci Clasică
Preparat tradițional · Românească
O tocăniță bogată și aromată de ciuperci, gătită lent cu ceapă, usturoi și un strop de smântână pentru o textură cremoasă. Un preparat tradițional reconfortant.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ciuperci proaspete (champignon sau brune)500g
- Ceapă mare2 bucăți
- Usturoi3 căței
- Smântână pentru gătit200ml
- Ulei de floarea soarelui50ml
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă100ml
Pași
- 1
Curăță și taie ciupercile felii. Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul.
- 2
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau o cratiță. Călește ceapa până devine translucidă.
- 3
Adaugă usturoiul și mai călește 1 minut.
- 4
Adaugă ciupercile și gătește-le la foc mediu-mare până își lasă apa și aceasta se evaporă, iar ciupercile încep să se rumenească ușor.
- 5
Adaugă apa, sare și piper. Fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.
- 6
Redu focul la minim, încorporează smântâna și amestecă continuu până se îngroașă ușor. Nu lăsa să fiarbă tare după adăugarea smântânii.
- 7
Servește tocănița fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat.
