Mușchiuleț de porc în sos de piper cu ciuperci și muștar
75% autentic · Românească / Fusion
O interpretare creativă a mușchiulețului de porc în sos de piper, îmbogățită cu ciuperci sotate și o notă subtilă de muștar Dijon, oferind o complexitate de arome.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Mușchiuleț de porc600g
- Piper negru boabe1.5 linguri
- Smântână pentru gătit150ml
- Ciuperci champignon150g
- Muștar Dijon1 linguriță
- Unt30g
- Ulei vegetal2 linguri
- Ceapă mică1/2 bucată
- Usturoi1 cățel
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Cimbru proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Tăiați mușchiulețul de porc în medalioane. Condimentați cu sare și piper negru măcinat.
- 2
Într-o tigaie, încingeți 1 lingură de ulei și 15g de unt. Rumeniți medalioanele pe ambele părți. Scoateți-le și puneți-le deoparte.
- 3
În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei și unt. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine moale.
- 4
Adăugați ciupercile feliate și usturoiul pisat. Sotați până ciupercile sunt rumenite și lichidul s-a evaporat.
- 5
Presărați piperul negru boabe zdrobit și gătiți încă 1 minut.
- 6
Adăugați smântâna pentru gătit și muștarul Dijon. Amestecați bine și aduceți la fierbere.
- 7
Reduceți focul, puneți medalioanele de porc înapoi în tigaie. Lăsați să fiarbă la foc mic 10-15 minute, până carnea este gătită și sosul s-a îngroșat.
- 8
Ajustați gustul cu sare și piper.
- 9
Serviți fierbinte, garnisit cu cimbru proaspăt.
