Ruladă de porc cu prune uscate și nuci
80% autentic · Românească / Fusion
O ruladă de porc elegantă, cu o umplutură dulce-acrișoară de prune uscate, îmbogățită cu nuci crocante și arome de scorțișoară. O combinație surprinzătoare și delicioasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pulpă de porc dezosată1.5 kg
- Prune uscate (fără sâmburi)200 g
- Nuci100 g
- Ceapă1 bucată
- Usturoi2 căței
- Scorțișoară pudră1/2 linguriță
- Cuișoare măcinate (opțional)un vârf de cuțit
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Ulei vegetal2 linguri
- Apă100 ml
Pași
- 1
Pregătiți carnea: bateți pulpa de porc până obțineți o foaie uniformă. Condimentați cu sare și piper.
- 2
Pregătiți umplutura: tocați mărunt ceapa și usturoiul. Tăiați prunele uscate în bucăți mai mici. Tocați grosier nucile.
- 3
Căliți ceapa și usturoiul în ulei până devin translucide. Adăugați prunele tăiate, nucile tocate, scorțișoara și cuișoarele (dacă folosiți). Amestecați și gătiți 1-2 minute. Lăsați să se răcească.
- 4
Întindeți umplutura peste foaia de carne. Rulați strâns și legați cu ață de bucătărie.
- 5
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați rulada într-o tavă unsă.
- 6
Adăugați 100 ml de apă în tavă. Acoperiți cu folie de aluminiu.
- 7
Coaceți timp de aproximativ 2 ore, sau până când carnea este fragedă și rumenită. Îndepărtați folia în ultimele 30 de minute.
- 8
Lăsați rulada să se odihnească 15 minute înainte de a o felia.
- 9
Serviți feliile calde, stropite cu sosul din tavă.
