Caracatiță la Grătar cu Lămâie și Rozmarin (Stil Italian)
80% autentic · Italiană
O interpretare mediteraneană cu influențe italiene, unde caracatița este infuzată cu arome de lămâie și rozmarin proaspăt înainte de a fi gătită la grătar. Perfectă alături de o salată verde.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Caracatiță proaspătă1.2 kg
- Ulei de măsline extravirgin120 ml
- Rozmarin proaspăt3 crenguțe
- Coajă rasă de lămâie1 linguriță
- Usturoi3 căței, feliați subțire
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Lămâiepentru servit
Pași
- 1
Curățați și pregătiți caracatița conform metodei clasice (fierbere scurtă sau marinare).
- 2
Într-un bol, amestecați uleiul de măsline, coaja rasă de lămâie, usturoiul feliat și frunzele de rozmarin tocate grosier. Condimentați cu sare și piper.
- 3
Adăugați caracatița în marinadă și lăsați-o să stea timp de cel puțin 1 oră la temperatura camerei, sau 2-3 ore la frigider.
- 4
Îndepărtați crenguțele de rozmarin și usturoiul din marinadă înainte de a găti.
- 5
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt.
- 6
Așezați caracatița pe grătar. Gătiți timp de 6-10 minute pe fiecare parte, sau până când este fragedă și are urme frumoase de grătar. Stropiți cu puțin ulei de măsline în timpul gătirii, dacă este necesar.
- 7
Serviți caracatița la grătar caldă, stropită cu suc proaspăt de lămâie și garnisită cu crenguțe de rozmarin proaspăt.
