Dal de linte roșie cu spanac și lămâie
75% autentic · Indian (modern)
O variantă revigorantă a dalului clasic, îmbogățită cu spanac proaspăt adăugat spre final și o notă citrică de lămâie. Combinația de arome este echilibrată și plină de viață.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Linte roșie (masoor dal)200g
- Ceapă1 medie
- Usturoi3 căței
- Ghimbir proaspăt2 cm
- Turmeric pudră1 linguriță
- Chili pudră1/4 linguriță
- Spanac proaspăt100g
- Ulei vegetal sau Ghee1 lingură
- Semințe de chimen1 linguriță
- Suc de lămâie proaspătde la 1/2 lămâie
- Saredupă gust
- Apăaprox. 750ml
Pași
- 1
Clătiți lintea roșie sub jet de apă rece până devine limpede. Scurgeți.
- 2
Într-o oală, combinați lintea, ceapa tocată, usturoiul feliat, ghimbirul ras, turmericul și pudra de chili. Adăugați 750ml de apă și sare.
- 3
Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 15-20 de minute, până când lintea este moale.
- 4
Adăugați spanacul proaspăt în oală și amestecați până se înmoaie, încă 2-3 minute.
- 5
Într-o tigaie mică, încălziți uleiul sau ghee-ul. Adăugați semințele de chimen și prăjiți-le până devin aromate.
- 6
Turnați amestecul de chimen peste dal. Adăugați sucul de lămâie proaspăt și amestecați.
- 7
Serviți fierbinte, opțional cu un strop suplimentar de ulei sau ghee.
