Supă de Spanac cu Găluște și Ou
85% autentic · Românească (regională)
O supă consistentă de spanac, servită cu găluște pufoase de griș și un ou fiert, o combinație tradițională reconfortantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Spanac proaspăt400g
- Ceapă1 bucată mică
- Morcov1 bucată mică
- Supă de pui sau legume1.5 litri
- Ouă fierte tari2 bucăți
- Griș4 linguri
- Ou (pentru găluște)1 bucată
- Ulei1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspăt (pentru garnitură)opțional
Pași
- 1
Curăță și toacă mărunt ceapa și morcovul. Spală spanacul.
- 2
Încinge uleiul într-o oală și călește ceapa și morcovul până se înmoaie.
- 3
Adaugă spanacul și supa. Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe timp de 10 minute.
- 4
Între timp, pregătește găluștele: amestecă grișul cu 1 ou, un praf de sare și 1 lingură de ulei. Lasă compoziția să se odihnească 5 minute.
- 5
Cu o linguriță, formează găluște mici și adaugă-le în supa fierbinte. Fierbe-le timp de 5-7 minute, sau până se ridică la suprafață.
- 6
Condimentează supa cu sare și piper după gust.
- 7
Fierbe ouăle tari, curăță-le și taie-le în jumătate.
- 8
Servește supa fierbinte, cu găluște și jumătate de ou fiert în fiecare bol. Garnisește cu pătrunjel, dacă dorești.
