Palak Paneer cu Usturoi și Ghimbir Prăjit
80% autentic · Indiană
O variantă cu accent pe aromele intense de usturoi și ghimbir, prăjite separat pentru a intensifica gustul. Spanacul este gătit într-un sos bogat, iar paneer-ul este adăugat la final.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Spanac proaspăt500g
- Paneer250g
- Ceapă1 medie
- Roșii1 medie
- Usturoi6 căței
- Ghimbir proaspăt3 cm
- Ghee sau ulei vegetal3 linguri
- Turmeric1/2 linguriță
- Coriandru pudră1 linguriță
- Chimen pudră1/2 linguriță
- Garam masala1/2 linguriță
- Saredupă gust
- Apădupă necesitate
Pași
- 1
Opăriți spanacul, scurgeți-l și piurați-l fin. Tăiați paneer-ul cuburi.
- 2
Într-o tigaie mică, prăjiți jumătate din cantitatea de usturoi feliat subțire și jumătate din ghimbir tăiat julienne în 1 lingură de ghee/ulei până devin aurii. Scoateți-le și puneți-le deoparte pentru garnitură.
- 3
În aceeași tigaie, adăugați restul de ghee/ulei. Căliți ceapa tocată mărunt până devine aurie.
- 4
Adăugați restul de usturoi și ghimbir tocate mărunt. Căliți pentru 1 minut.
- 5
Adăugați roșia tocată și gătiți până se înmoaie.
- 6
Adăugați turmericul, coriandrul și chimenul pudră. Gătiți pentru 1 minut.
- 7
Adăugați piureul de spanac și sare. Amestecați și gătiți la foc mic timp de 5-7 minute.
- 8
Adăugați cuburile de paneer și garam masala. Amestecați ușor.
- 9
Ajustați consistența cu puțină apă dacă este necesar. Gătiți încă 2 minute.
- 10
Serviți garnisit cu usturoiul și ghimbirul prăjit pus deoparte.
