Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Ciorbă de Perișoare Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă clasică și reconfortantă, plină de savoare, cu chifteluțe fragede de carne de porc și vită, legume proaspete și un gust acrișor dat de borș sau zeamă de lămâie.
Ingrediente
- Carne tocată (porc și vită)400g
- Orez50g
- Ceapă1 bucată
- Ou1 bucată
- Morcovi2 bucăți
- Păstârnac1 bucată
- Țelină rădăcină100g
- Ardei gras1/2 bucată
- Borș sau zeamă de lămâie200ml
- Bulion de roșii2 linguri
- Mărar proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă2.5 litri
Pași
- 1
Pregătește perișoarele: amestecă carnea tocată cu orezul fiert parțial, ceapa tocată fin, oul, sare și piper. Formează chifteluțe mici.
- 2
Curăță și taie legumele cuburi: morcovii, păstârnacul, țelina și ardeiul gras.
- 3
Pune apa la fiert într-o oală mare. Adaugă legumele tăiate și fierbe-le până încep să se înmoaie.
- 4
Adaugă bulionul de roșii și fierbe încă 5 minute.
- 5
Adaugă perișoarele în oală, una câte una, cu grijă.
- 6
Fierbe ciorba la foc mic până perișoarele sunt gătite (aproximativ 15-20 de minute).
- 7
Spre final, adaugă borșul sau zeama de lămâie pentru a acri ciorba. Gustă și ajustează sarea și piperul.
- 8
Oprește focul și adaugă mărarul proaspăt tocat. Lasă ciorba să se odihnească 10 minute înainte de servire.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
