Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Ciorbă de Potroace Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă bogată și consistentă, preparată din măruntaie de pasăre (inimă, pipotă, ficat, aripi), legume proaspete și borș pentru aciditate. Un preparat clasic, plin de savoare.
Ingrediente
- Măruntaie de pasăre (inimă, pipotă, ficat, aripi)500g
- Morcovi2 bucăți
- Păstârnac1 bucată
- Rădăcină de țelină1 bucată mică
- Ceapă1 bucată
- Ardei gras1 bucată
- Borș1 litru
- Orez50g
- Usturoi2-3 căței
- Leuşteano legătură
- Măraro legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă1.5 litri
- Ulei vegetal2 linguri
Pași
- 1
Curăță și spală bine măruntaiele. Taie-le bucăți potrivite.
- 2
Pune măruntaiele la fiert în apă cu sare. Spumează dacă este necesar. Fierbe timp de 45-60 de minute, până când sunt aproape gătite.
- 3
Curăță și taie legumele (morcovi, păstârnac, țelină, ceapă, ardei gras) cubulețe sau fâșii.
- 4
Într-o tigaie, încinge uleiul și călește ceapa și ardeiul gras până devin translucide. Adaugă morcovul, păstârnacul și țelina și mai călește 5 minute.
- 5
Adaugă legumele călite și orezul în oala cu măruntaiele fierte. Fierbe până când orezul și legumele sunt gătite (aproximativ 15-20 de minute).
- 6
Adaugă borșul fiert separat (sau direct în ciorbă, dacă preferi).
- 7
Fierbe ciorba încă 5-10 minute. Adaugă usturoiul pisat, leuşteanul și mărarul tocate.
- 8
Asezonează cu sare și piper după gust. Lasă ciorba să se odihnească 10 minute înainte de servire.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
