Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Halászlé Clasic (Supă de Pește Maghiară)
Preparat tradițional · Maghiară
O supă de pește bogată și picantă, specifică bucătăriei maghiare, preparată tradițional cu diverse tipuri de pește de apă dulce și multă boia de ardei iute.
Ingrediente
- Pește (crap, somn, șalău)1.5 kg
- Ceapă mare3 buc
- Boia de ardei dulce3 linguri
- Boia de ardei iute1-2 linguri (după gust)
- Roșii2 buc
- Ardei gras verde1 buc
- Usturoi4 căței
- Apă2 litri
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Opțional: smântână pentru servitpentru servit
- Opțional: pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Curăță peștele, taie-l în bucăți potrivite și îndepărtează oasele mari. Păstrează capetele și oasele pentru a face un fond.
- 2
Fierbe capetele și oasele de pește cu puțină apă timp de 30-45 de minute pentru a obține un fond. Strecoară și dă deoparte.
- 3
Toacă mărunt ceapa, usturoiul, roșiile și ardeiul gras.
- 4
Într-o oală mare, călește ceapa în puțin ulei (sau apă) până devine translucidă.
- 5
Adaugă boiaua dulce și iute, amestecă rapid pentru a nu se arde, apoi adaugă imediat ceapa tocată, roșiile și ardeiul gras.
- 6
Gătește legumele până se înmoaie.
- 7
Adaugă bucățile de pește în oală.
- 8
Toarnă fondul de pește strecurat și apă suficientă cât să acopere peștele. Condimentează cu sare și piper.
- 9
Fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute, sau până când peștele este gătit și supa s-a îngroșat ușor.
- 10
Servește supa fierbinte, opțional cu o lingură de smântână și pătrunjel proaspăt tocat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
