Valori aproximative estimate de AI
Mămăligă cu Ciuperci de Pădure și Usturoi Afumat
80% autentic · Românească (Regional)
O interpretare mai sofisticată, folosind ciuperci de pădure aromate și un strop de usturoi afumat pentru o notă distinctă. Smântâna este integrată într-un sos fin.
Ingrediente
- Mălai integral250g
- Apă1 litru
- Saredupă gust
- Ciuperci de pădure (hribi, gălbiori)400g
- Ceapă roșie1 bucată mică
- Usturoi afumat1 cățel
- Unt40g
- Smântână pentru gătit150ml
- Vin alb sec50ml
- Cimbru proaspătcâteva crenguțe
- Ulei de trufe (opțional)puțin
Pași
- 1
Prepară mămăliga conform rețetei tradiționale, folosind mălai integral pentru o textură mai rustică.
- 2
Curăță și taie ciupercile de pădure. Toacă mărunt ceapa roșie și usturoiul afumat.
- 3
Într-o tigaie, topește untul și călește ceapa roșie. Adaugă ciupercile și cimbrul, sotează până se rumenesc. Adaugă usturoiul afumat și gătește încă 1 minut.
- 4
Deglasează tigaia cu vin alb, lăsând alcoolul să se evapore. Adaugă smântâna pentru gătit și amestecă, formând un sos cremos. Condimentează cu sare și piper.
- 5
Servește mămăliga fierbinte, acoperită cu sosul de ciuperci de pădure și usturoi afumat. Poți stropi cu puțin ulei de trufe și decora cu crenguțe de cimbru.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
