Valori aproximative estimate de AI
Bulz montan cu ciuperci sălbatice și afumătură
80% autentic · Românească (regional)
O interpretare bogată a bulzului, inspirată de bucătăria montană, cu ciuperci sălbatice aromate și un strop de afumătură pentru un plus de savoare.
Ingrediente
- Mălai de porumb integral250g
- Apă1.2 litri
- Saredupă gust
- Brânză de burduf sau caș matur250g
- Ciuperci sălbatice (hribi, gălbiori)400g
- Bacon afumat100g
- Ceapă roșie1 bucată mică
- Unt30g
- Usturoi1 cățel
- Cimbru proaspătcâteva crenguțe
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Fierbeți apa cu sare. Adăugați mălaiul integral în ploaie, amestecând constant. Fierbeți mămăliga la foc mic, amestecând des, până devine groasă și legată (aproximativ 45-50 minute).
- 2
Curățați și tăiați ciupercile sălbatice. Tăiați baconul cubulețe. Tocați ceapa și usturoiul.
- 3
Prăjiți baconul într-o tigaie până devine crocant. Scoateți-l pe o farfurie. În grăsimea rămasă, sotați ceapa, apoi adăugați ciupercile și usturoiul. Gătiți până ciupercile sunt rumenite și moi. Condimentați cu sare, piper și adăugați cimbrul.
- 4
Sfărâmați brânza.
- 5
Când mămăliga este gata, încorporați untul, brânza sfărâmată și jumătate din amestecul de ciuperci și bacon. Amestecați energic.
- 6
Într-un vas termorezistent uns cu unt, așezați un strat de mămăligă, apoi restul de ciuperci și bacon, și acoperiți cu restul de mămăligă. Presărați deasupra puțină brânză și restul de bacon crocant.
- 7
Coaceți la 200°C pentru 25-30 minute, până se rumenește frumos.
- 8
Serviți fierbinte, garnisit cu crenguțe de cimbru proaspăt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
