Valori aproximative estimate de AI
Supă de orz cu ciuperci și afumătură
80% autentic · Românească (regional)
O variantă mai bogată și savuroasă a supei de orz, îmbogățită cu aroma distinctă a afumăturii și un strop de smântână pentru o textură catifelată.
Ingrediente
- Orz perlă120g
- Ciuperci proaspete250g
- Bacon afumat tăiat cubulețe100g
- Ceapă1 bucată
- Morcov1 bucată
- Apă sau supă de pui1.8 litri
- Smântână50g
- Mărar proaspăto legătură mică
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
Pași
- 1
Spală orzul sub jet de apă rece.
- 2
Curăță și taie ceapa și morcovul cubulețe. Taie ciupercile felii.
- 3
Într-o oală, prăjește baconul afumat până devine crocant. Scoate baconul pe o farfurie, lăsând grăsimea în oală.
- 4
În grăsimea de la bacon, călește ceapa și morcovul până se înmoaie.
- 5
Adaugă ciupercile și gătește până își lasă apa.
- 6
Adaugă orzul spălat și apa sau supa de pui. Adu la fierbere.
- 7
Redu focul și fierbe la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 50-60 de minute, sau până când orzul este fraged.
- 8
Condimentează cu sare și piper. Atenție la sare, deoarece baconul este deja sărat.
- 9
Înainte de servire, amestecă smântâna cu puțină supă fierbinte, apoi încorporează amestecul în oală pentru a îngroșa ușor supa (nu lăsa să fiarbă tare după adăugarea smântânii).
- 10
Servește supa fierbinte, presărată cu baconul crocant prăjit și mărar proaspăt tocat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
