Valori aproximative estimate de AI
Obrăjori de vită în bere neagră cu ciuperci și bacon
80% autentic · Românească / Europeană
O variantă mai bogată și aromată, cu adăugarea de ciuperci sotate și bucățele crocante de bacon, care completează perfect gustul berii negre.
Ingrediente
- Obrăjori de vită1 kg
- Bere neagră750 ml
- Ceapă1 buc
- Morcovi1 buc
- Ciuperci champignon250 g
- Bacon afumat100 g
- Usturoi3 căței
- Făină2 linguri
- Supă de vită250 ml
- Foi de dafin2 buc
- Cimbru proaspăt2 crenguțe
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Ulei2 linguri
- Cimbru proaspăt (pentru garnitură)câteva frunze
Pași
- 1
Tăiați baconul cubulețe și prăjiți-l într-o oală mare până devine crocant. Scoateți baconul și puneți-l deoparte, lăsând grăsimea în oală.
- 2
Condimentați obrăjorii de vită cu sare și piper. Rumeniți-i în grăsimea de bacon până devin maronii. Scoateți-i.
- 3
Adăugați ceapa tocată și morcovul tăiat cuburi în oală. Căliți 5 minute.
- 4
Adăugați ciupercile feliate și gătiți până se rumenesc. Adăugați usturoiul pisat și gătiți încă 1 minut.
- 5
Presărați făina peste legume și amestecați. Gătiți 1-2 minute.
- 6
Turnați berea neagră și supa de vită. Răzuiți fundul oalei.
- 7
Puneți obrăjorii înapoi în oală. Adăugați foile de dafin și crenguțele de cimbru.
- 8
Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și gătiți înăbușit timp de 2.5 - 3 ore, sau până când carnea este foarte fragedă.
- 9
Îndepărtați foile de dafin și crenguțele de cimbru. Ajustați condimentarea.
- 10
Serviți obrăjorii cu sosul bogat, presărați cu baconul crocant și garnisiți cu frunze de cimbru proaspăt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
