Valori aproximative estimate de AI
Orzo cu creveți și lămâie (Clasic)
Preparat tradițional · Mediterranean
O rețetă clasică și elegantă de orzo cremos, gătit în stil risotto, cu creveți suculenți, aromă vibrantă de lămâie și ierburi proaspete. Perfect pentru o cină specială.
Ingrediente
- Orzo300g
- Creveți decorticați și curățați400g
- Usturoi tocat3 căței
- Ceapă galbenă fin tocată1 bucată medie
- Supă de pui sau legume750ml
- Vin alb sec100ml
- Coajă rasă de lămâie1 linguriță
- Suc de lămâie proaspăt2 linguri
- Unt30g
- Ulei de măsline extravirgin2 linguri
- Pătrunjel proaspăt tocat3 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apăpentru gătit
Pași
- 1
Într-o tigaie mare sau o cratiță, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
- 2
Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 1 minut, până devine aromat.
- 3
Adăugați orzo-ul în tigaie și amestecați bine pentru a-l acoperi cu ulei și ceapă. Gătiți timp de 1-2 minute, amestecând constant, până când orzo-ul începe să se rumenească ușor.
- 4
Turnați vinul alb și amestecați, lăsând alcoolul să se evapore timp de aproximativ 2 minute.
- 5
Începeți să adăugați supa de pui (sau legume) fierbinte, câte un polonic o dată, amestecând constant. Așteptați ca lichidul să fie absorbit înainte de a adăuga următorul polonic. Continuați acest proces timp de aproximativ 15-18 minute, sau până când orzo-ul este al dente și cremos.
- 6
În timp ce orzo-ul fierbe, condimentați creveții cu sare și piper. Într-o tigaie separată, încălziți puțin ulei de măsline și gătiți creveții timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin roz și opaci. Nu îi gătiți excesiv.
- 7
Când orzo-ul este gata, adăugați creveții gătiți, coaja rasă de lămâie, sucul de lămâie și pătrunjelul tocat. Amestecați bine.
- 8
Asezonați cu sare și piper după gust. Serviți imediat, garnisit cu extra pătrunjel și o felie de lămâie, dacă doriți.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
