Valori aproximative estimate de AI
Paste alla Norma cu Ricotta Afumată și Roșii Cherry
60% autentic · Italiană (fuziune)
O reinterpretare modernă a clasicului sicilian, folosind roșii cherry dulci și o notă de afumare de la ricotta salata afumată (sau ricotta proaspătă afumată).
Ingrediente
- Paste (Spaghetti sau Bucatini)400g
- Vinete1 bucată mare
- Roșii cherry500g
- Usturoi3 căței
- Busuioc proaspăt1 legătură
- Ricotta Salata afumată (sau proaspătă afumată)100g
- Ulei de măsline extravirgin80ml
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Fulgi de ardei iute (opțional)un praf
Pași
- 1
Taie vânăta cuburi și prăjește-o în ulei de măsline până devine aurie. Scoate-o pe hârtie absorbantă.
- 2
În aceeași tigaie, adaugă puțin ulei de măsline. Adaugă roșiile cherry tăiate în jumătate și usturoiul feliat. Gătește la foc mediu până roșiile încep să se înmoaie și să elibereze suc.
- 3
Adaugă fulgii de ardei iute (dacă folosești), sare și piper. Fierbe sosul 2-3 minute.
- 4
Fierbe pastele al dente. Scurge-le, păstrând puțină apă.
- 5
Adaugă pastele în tigaia cu sosul de roșii și vinetele prăjite. Amestecă bine, adăugând apă de la paste dacă este necesar.
- 6
Servește pastele presărate cu ricotta salata afumată rasă sau feliată și frunze proaspete de busuioc.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
