Valori aproximative estimate de AI
Plăcintă Alsaciană cu Ceapă (Tarte à l'Oignon)
Preparat tradițional · Alsaciană (Franțuzească/Germană)
O tartă tradițională din regiunea Alsacia, cu o bază de aluat fraged, umplută cu un amestec bogat de ceapă, bacon și o cremă fină de ou și smântână.
Ingrediente
- Ceapă galbenă1 kg
- Bacon afumat (lardons)150 g
- Unt30 g
- Ouă3 bucăți
- Smântână groasă (crème fraîche sau smântână pentru gătit)200 ml
- Lapte100 ml
- Nucșoarăun praf
- Aluat fraged (pâte brisée)1 foaie (aprox. 300g)
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Pregătește aluatul fraged și tapetează o formă de tartă (aproximativ 26 cm diametru). Coace în orb (cu greutăți deasupra) timp de 15 minute la 190°C. Scoate greutățile și mai coace 5 minute.
- 2
Curăță și feliază ceapa subțire.
- 3
Taie baconul cubulețe și prăjește-l într-o tigaie până devine crocant. Scoate baconul pe o farfurie, lăsând grăsimea în tigaie.
- 4
Adaugă untul în grăsimea de bacon și călește ceapa la foc mic-mediu timp de 20-25 de minute, până devine translucidă și moale, dar nu caramelizată intens.
- 5
Într-un bol, bate ouăle cu smântâna, laptele, sarea, piperul și nucșoara.
- 6
Distribuie ceapa călită și baconul crocant uniform peste baza de aluat pre-coaptă.
- 7
Toarnă amestecul lichid peste ceapă și bacon.
- 8
Coace la 180°C timp de 30-35 de minute, sau până când umplutura este fermă și ușor rumenită.
- 9
Lasă să se răcească complet înainte de a o servi, ideal la temperatura camerei.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
