Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Pui cu unt (Murgh Makhani) - Rețeta Tradițională
Preparat tradițional · Indiană
Un curry indian clasic, bogat și cremos, cu pui marinat în iaurt și condimente, gătit într-un sos catifelat de roșii, unt și smântână. Servit tradițional cu orez basmati sau naan.
Ingrediente
- Piept de pui500g
- Iaurt grecesc120ml
- Pastă de ghimbir și usturoi2 linguri
- Garam masala1 linguriță
- Turmeric1/2 linguriță
- Chili pudră1 linguriță
- Suc de lămâie1 lingură
- Unt100g
- Ceapă1 medie, tocată fin
- Roșii pasate400g
- Smântână lichidă (heavy cream)120ml
- Coriandru proaspăto mână, tocat
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă100ml
Pași
- 1
Taie pieptul de pui cuburi și marinează-l cu iaurt, pastă de ghimbir și usturoi, garam masala, turmeric, chili pudră, suc de lămâie, sare și piper timp de cel puțin 30 de minute (ideal 2-3 ore sau peste noapte la frigider).
- 2
Într-o tigaie mare sau oală, topește jumătate din unt la foc mediu. Adaugă puiul marinat și gătește-l până se rumenește ușor pe toate părțile. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.
- 3
În aceeași tigaie, adaugă restul de unt. Călește ceapa tocată fin până devine translucidă.
- 4
Adaugă roșiile pasate și gătește timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.
- 5
Adaugă garam masala, turmeric, chili pudră, sare și piper. Amestecă bine și gătește încă 2 minute.
- 6
Pune puiul înapoi în tigaie. Adaugă apa și adu la fierbere. Redu focul, acoperă și lasă să fiarbă înăbușit timp de 15-20 de minute, sau până când puiul este gătit complet.
- 7
Adaugă smântâna lichidă și amestecă. Gătește încă 5 minute la foc mic, fără a fierbe.
- 8
Servește puiul cu unt fierbinte, garnisit cu coriandru proaspăt tocat și, opțional, un strop de smântână. Se potrivește perfect cu orez basmati sau pâine naan.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
