Valori aproximative estimate de AI
Supă de fasole albă cu roșii și afumătură
80% autentic · Românească
O variantă mai bogată și afumată a supei clasice, unde adăugarea de costiță afumată sau bacon conferă o profunzime de gust deosebită.
Ingrediente
- Fasole albă uscată300g
- Costiță afumată sau bacon150g
- Roșii pasate300g
- Ceapă1 bucată medie
- Morcov1 bucată
- Usturoi2 căței
- Foi de dafin1 bucată
- Cimbru1/2 linguriță
- Ulei (opțional, dacă afumătura nu este grasă)20ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă1.8 litri
- Smântână (pentru servit, opțional)4 linguri
- Pătrunjel proaspăt (pentru garnitură)o legătură mică
Pași
- 1
Pune fasolea la înmuiat peste noapte, apoi fierbe-o până este aproape gata. Scurge apa.
- 2
Taie costița afumată sau baconul cubulețe. Într-o oală, prăjește-o ușor până devine crocantă. Scoate afumătura pe o farfurie, lăsând grăsimea în oală.
- 3
În grăsimea rămasă, călește ceapa tocată și morcovul ras. Adaugă usturoiul pisat și mai călește 1 minut.
- 4
Adaugă fasolea fiartă, roșiile pasate, foaia de dafin, cimbrul și apa. Adu la fierbere.
- 5
Redu focul și fierbe la foc mic, acoperit, timp de 45-60 de minute, până când fasolea este complet fragedă.
- 6
Adaugă afumătura prăjită înapoi în supă.
- 7
Condimentează cu sare (atenție, afumătura este deja sărată) și piper.
- 8
Servește supa fierbinte, cu o lingură de smântână și pătrunjel proaspăt tocat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
