Valori aproximative estimate de AI
Tocăniță de miel cu năut și legume de sezon (twist regional)
60% autentic · Românească (adaptată)
O interpretare modernă a tocăniței, încorporând legume de sezon (cum ar fi dovlecel sau ardei) și arome mediteraneene, precum rozmarinul, alături de năut și miel. O variantă mai ușoară și colorată.
Ingrediente
- Carne de miel (spată sau pulpă), tăiată cuburi600g
- Năut din conservă, scurs și clătit400g
- Ceapă roșie, tăiată julienne1 buc
- Ardei gras (roșu sau galben), tăiat fâșii1 buc
- Dovlecel, tăiat cuburi1 buc
- Roșii cherry, tăiate în jumătăți150g
- Usturoi, tocat3 căței
- Supă de legume400ml
- Vin alb sec100ml
- Rozmarin proaspăt2 crenguțe
- Pătrunjel proaspăt, tocato legătură mică
- Ulei de măsline extravirgin3 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apăla nevoie
Pași
- 1
Încălziți uleiul de măsline într-o oală. Rumeniți carnea de miel pe toate părțile. Scoateți carnea.
- 2
Adăugați ceapa roșie și ardeiul gras în oală. Căliți timp de 5-7 minute.
- 3
Adăugați dovlecelul și usturoiul. Gătiți încă 3 minute.
- 4
Deglazați cu vin alb. Lăsați alcoolul să se evapore.
- 5
Puneți carnea de miel înapoi în oală. Adăugați năutul, supa de legume, roșiile cherry și crenguțele de rozmarin.
- 6
Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 45-60 de minute, sau până când carnea este fragedă. Adăugați apă dacă este necesar.
- 7
Condimentați cu sare și piper. Îndepărtați crenguțele de rozmarin.
- 8
Serviți fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
