Приблизительная оценка ИИ
Борщ с копченостями
80% аутентичности · Славянская
Ароматный борщ с добавлением копченостей для более насыщенного вкуса и дымного аромата.
Ингредиенты
- Говядина300 г
- Копченая колбаса или грудинка150 г
- Свекла2 шт. (средние)
- Капуста белокочанная250 г
- Картофель3 шт. (средние)
- Морковь1 шт. (средняя)
- Лук репчатый1 шт. (средняя)
- Томатная паста2 ст. л.
- Уксус 9%1 ст. л.
- Сахар1 ч. л.
- Чеснок2 зубчика
- Лавровый лист1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода2.5 л
- Растительное масло2 ст. л.
- Сметанадля подачи
- Зелень (укроп)для подачи
Приготовление
- 1
Говядину нарежьте кубиками, залейте водой в кастрюле, доведите до кипения. Снимите пену, варите 1 час до полуготовности мяса.
- 2
Подготовьте овощи: свеклу, морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте, капусту нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками.
- 3
Копчености нарежьте кубиками или соломкой.
- 4
В сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук, добавьте морковь, жарьте 5 минут. Добавьте свеклу, уксус, сахар, тушите 10 минут. Добавьте томатную пасту, тушите еще 5 минут.
- 5
Добавьте в бульон картофель, капусту и лавровый лист. Варите 10 минут.
- 6
Добавьте в кастрюлю тушеные овощи и нарезанные копчености. Посолите и поперчите. Варите еще 10 минут.
- 7
Добавьте измельченный чеснок. Снимите с огня, дайте настояться 15 минут.
- 8
Подавайте горячим со сметаной и зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
