Люля-кебаб из курицы с зеленью и мятой
75% аутентичности · Азербайджанская
Нежный люля-кебаб из куриного фарша с добавлением свежей зелени и мяты, придающей блюду особую свежесть. Идеально подходит для тех, кто предпочитает более легкие мясные блюда.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриное филе800 г
- Лук репчатый150 г
- Петрушка свежая1 пучок
- Кинза свежая1 пучок
- Мята свежаянесколько веточек
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Сумах (для подачи)по вкусу
- Шампуры4-6 шт.
Приготовление
- 1
Куриное филе очень мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
- 2
Лук мелко нарезать или натереть на терке.
- 3
Зелень (петрушку, кинзу, мяту) мелко порубить.
- 4
Смешать куриный фарш с луком, зеленью, солью и перцем. Тщательно вымесить фарш до однородности.
- 5
Смочить руки холодной водой и сформировать из фарша продолговатые колбаски, плотно нанизывая их на шампуры.
- 6
Запекать люля-кебаб в разогретой духовке при 200°C или на гриле/мангале до готовности, около 20-25 минут, периодически переворачивая.
- 7
Подавать горячим, посыпав сумахом.
