Пхали из шпината с добавлением свеклы
60% аутентичности · Грузинская (региональный вариант)
Вариация пхали, где к шпинату добавляется небольшое количество отварной свеклы для придания цвета и легкой сладости. Интересный региональный вариант.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Шпинат свежий400 г
- Свекла отварная100 г
- Грецкие орехи очищенные100 г
- Чеснок2 зубчика
- Кинза свежая0.5 пучка
- Уксус винный красный1 ч. л.
- Кориандр молотый0.5 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Масло грецкого ореха для подачи (опционально)1 ст. л.
Приготовление
- 1
Шпинат промыть, отварить в подсоленной воде 3-5 минут, откинуть на дуршлаг и хорошо отжать.
- 2
Отварную свеклу очистить и натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.
- 3
Грецкие орехи измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
- 4
Чеснок и кинзу мелко порубить.
- 5
Соединить отжатый шпинат, измельченную свеклу, орехи, чеснок, кинзу, винный уксус, молотый кориандр.
- 6
Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать до однородной массы.
- 7
Сформировать небольшие шарики или лепешки.
- 8
Выложить на блюдо, по желанию сбрызнуть маслом грецкого ореха. Подавать охлажденным.
