Классическое Пячисто
Традиционное блюдо · Русская
Традиционное русское блюдо из свинины, запеченной с овощами и ароматными специями. Идеально подходит для праздничного стола.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свиная лопатка1.5 кг
- Морковь3 шт.
- Картофель5 шт.
- Лук репчатый2 шт.
- Чеснок5 зубчиков
- Розмарин свежий2 веточки
- Тимьян свежий3 веточки
- Лавровый лист2 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошком1 ч.л.
- Растительное масло3 ст.л.
Приготовление
- 1
Свинину промыть, обсушить. Сделать глубокие надрезы по всей поверхности.
- 2
Чеснок очистить, нарезать пластинками. Вставить пластинки чеснока в надрезы на мясе.
- 3
Натереть мясо солью и свежемолотым черным перцем.
- 4
Овощи (морковь, картофель, лук) очистить и нарезать крупными кусками.
- 5
В глубокой форме для запекания смешать овощи с растительным маслом, солью, перцем, лавровым листом, розмарином и тимьяном.
- 6
Сверху на овощи выложить свинину.
- 7
Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 2.5-3 часа, периодически поливая выделяющимся соком.
