Классические Цыбрики
Традиционное блюдо · Украинская
Традиционные украинские цыбрики – это небольшие картофельные клецки, которые отвариваются и подаются с различными соусами или зажарками. Этот рецепт максимально приближен к аутентичному.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Картофель500 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Мука пшеничная100-150 г
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Сливочное масло50 г
- Лук репчатый1 шт.
- Сметанадля подачи
Приготовление
- 1
Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде.
- 2
Горячий картофель размять в пюре.
- 3
Добавить яйцо, соль, перец. Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.
- 4
Сформировать из теста небольшие клецки неправильной формы.
- 5
Вскипятить подсоленную воду в большой кастрюле.
- 6
Опустить цыбрики в кипящую воду и варить после всплытия 5-7 минут.
- 7
Пока варятся цыбрики, нарезать лук и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- 8
Готовые цыбрики вынуть шумовкой, выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом и посыпать жареным луком. Подавать со сметаной.
