Капустняк с грибами и черносливом
60% аутентичности · Украинская
Вариация капустняка с добавлением сушеных грибов и чернослива для придания более глубокого и копченого аромата.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Квашеная капуста800 г
- Сушеные грибы (белые или ассорти)50 г
- Чернослив без косточек100 г
- Картофель4 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Растительное масло3 ст. л.
- Томатная паста1 ст. л.
- Лавровый лист1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода2.5 л
- Свежая зелень (укроп)для подачи
Приготовление
- 1
Сушеные грибы замочите в теплой воде на 1-2 часа. Затем отварите в той же воде до мягкости (около 30-40 минут). Грибы нарежьте, бульон процедите.
- 2
Картофель нарежьте кубиками, залейте грибным бульоном, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите 10 минут.
- 3
Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте на растительном масле. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
- 4
Добавьте в суп квашеную капусту, нарезанные грибы, чернослив и зажарку. Варите 30-40 минут до готовности капусты и картофеля.
- 5
Посолите и поперчите по вкусу. Удалите лавровый лист.
- 6
Дайте супу настояться 15-20 минут. Подавайте горячим, посыпав укропом.
