Классический Шивит Оши
Традиционное блюдо · Армянская
Традиционное армянское блюдо из высушенной зелени (особенно крапивы) и кисломолочных продуктов, часто подается с чесноком и специями.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Сушеная крапива200 г
- Йогурт (натуральный, густой)500 г
- Чеснок3-4 зубчика
- Вода200 мл
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Растительное масло (для жарки)2 ст. л.
Приготовление
- 1
Замочите сушеную крапиву в холодной воде на 30-40 минут, затем хорошо промойте и отожмите.
- 2
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.
- 3
Добавьте отжатую крапиву к чесноку и обжаривайте 5-7 минут, помешивая.
- 4
Влейте воду, посолите и поперчите. Доведите до кипения и тушите под крышкой на медленном огне 15 минут.
- 5
В отдельной миске смешайте йогурт с небольшим количеством теплой воды до консистенции жидкой сметаны.
- 6
Постепенно влейте йогуртовую смесь в кастрюлю с крапивой, постоянно помешивая, чтобы йогурт не свернулся. Прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения, около 5 минут.
- 7
Подавайте горячим, по желанию добавив свежий чеснок или зелень.
