Казы (классический рецепт)
Традиционное блюдо · Казахская
Традиционное казахское блюдо из конской колбасы, приготовленное из натуральных ингредиентов. Казы варятся до готовности и подаются как самостоятельное блюдо.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Конская колбаса (казы)1 кг
- Водадля варки
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошком5-7 шт.
- Лавровый лист1-2 шт.
Приготовление
- 1
Промойте казы под холодной водой.
- 2
Поместите казы в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала колбасу.
- 3
Добавьте соль, черный перец горошком и лавровый лист.
- 4
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 2.5-3 часа, или до полной готовности. Периодически снимайте пену.
- 5
Готовые казы достаньте из бульона, дайте немного остыть.
- 6
Нарежьте казы поперек на толстые ломтики (1-1.5 см).
- 7
Подавайте горячими, по желанию украсив зеленью.
