150 минвремя
Среднесложность
4Порции
—Рейтинг
Оши Бурида с Бараниной и Овощами
85% аутентичности · Центральноазиатская (региональный вариант)
Ароматный вариант супа с бараниной, дополненный болгарским перцем и помидорами для более насыщенного вкуса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Баранина (мякоть)500 г
- Нут (сушеный)150 г
- Лук репчатый2 шт.
- Болгарский перец1 шт.
- Помидоры2 шт.
- Мука пшеничная200 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Зелень (укроп, кинза)по вкусу
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Зира (кумин)1 ч.л.
- Вода2.5 л
- Растительное масло3 ст.л.
- Йогурт (для подачи, опционально)по вкусу
Приготовление
- 1
Замочить нут в холодной воде на ночь.
- 2
Баранину нарезать кубиками, промыть. Залить водой, довести до кипения, снять пену. Варить на медленном огне 1-1.5 часа.
- 3
Добавить в бульон замоченный нут, нарезанный лук, болгарский перец и помидоры. Варить 30 минут.
- 4
Приготовить лапшу из муки, яйца и соли, раскатать и нарезать.
- 5
Добавить лапшу в суп, варить 10-15 минут. Добавить измельченный чеснок, зиру, соль и перец.
- 6
Подавать горячим, посыпав зеленью. По желанию добавить ложку йогурта.
