Чанахи (Классический)
Традиционное блюдо · Грузинская
Традиционное грузинское блюдо из баранины и овощей, тушенное в глиняных горшочках. Ароматное, сытное и очень вкусное.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Баранина (мякоть)800 г
- Картофель600 г
- Баклажаны2 шт.
- Помидоры4 шт.
- Лук репчатый2 шт.
- Болгарский перец1 шт.
- Чеснок4 зубчика
- Зелень (кинза, петрушка)1 пучок
- Томатная паста2 ст. л.
- Растительное масло50 мл
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода100 мл
Приготовление
- 1
Нарезать баранину кубиками 2-3 см. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 20 минут, затем промыть и отжать.
- 2
Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками. Чеснок мелко порубить.
- 3
На дно каждого глиняного горшочка выложить слой баранины, посолить и поперчить.
- 4
Затем выложить слоями картофель, баклажаны, лук, болгарский перец и помидоры.
- 5
В отдельной миске смешать томатную пасту с водой, добавить чеснок и зелень. Этим соусом залить содержимое горшочков.
- 6
Накрыть горшочки крышками и поставить в разогретую до 180°C духовку на 2-2.5 часа. Подавать горячими, прямо в горшочках.
