35 минвремя
Среднесложность
4Порции
—Рейтинг
Том Кха с Креветками и Имбирем
75% аутентичности · Тайская (фьюжн)
Вариация Том Кха Гай с добавлением креветок вместо курицы и свежего имбиря для дополнительной пикантности и аромата.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Крупные креветки (очищенные)300 г
- Кокосовое молоко400 мл
- Куриный или овощной бульон500 мл
- Галангал2 см
- Лемонграсс1 стебель
- Листья каффир-лайма3 шт
- Имбирь свежий2 см
- Грибы (например, вешенки)100 г
- Рыбный соус2 ст. л.
- Сок лайма2 ст. л.
- Красный перец чили (свежий)1/2 шт
- Кинза (для украшения)несколько веточек
- Сольпо вкусу
Приготовление
- 1
Имбирь и галангал нарежьте тонкими ломтиками, лемонграсс раздавите и нарежьте крупными кусками.
- 2
В кастрюле доведите до кипения бульон. Добавьте галангал, лемонграсс, листья каффир-лайма и имбирь. Варите 5 минут.
- 3
Добавьте грибы и варите 3 минуты.
- 4
Добавьте кокосовое молоко. Доведите до кипения, но не кипятите.
- 5
Добавьте креветки и варите до готовности (около 3-5 минут).
- 6
Добавьте рыбный соус и сок лайма. Посолите по вкусу.
- 7
Подавайте горячим, украсив свежей кинзой и нарезанным красным перцем чили.
